Son yıllarda her eve giren ve yemeklere ayrı bir lezzet katan teflon ürünlerin aslında hayatı tehdit ettiğini biliyor musunuz?

Mutfakta kolaylık sağlayan ve yemeklere lezzet veren teflonları eğer doğru kullanmazsanız başına dert açabilir.

Özellikle teflon sağlığa zararlı mı, teflon tencere ve tavayı nasıl kullanmalıyız konusu hakkında çok soru alan Pelin Bozkurt Bilgiç bu soruyu bizim için yanıtlıyor ve teflon kullanımı için ipuçları veriyor:

Teflon ısıya, kimyevi maddelere, neme, sürtünmeye dayanıklı bir madde.

Neredeyse kaydırmaz bir yüzeye sahip olduğundan çok tercih ediliyor.

Ancak yüksek ısı ve çizilme durumunda kimyasallar açığa çıkıyor.

Teflon çizildiğinde ortaya çıkan alüminyum oksidlenmesi, yani paslanması sonucunda zehirlenme yaşayacağımızdan hemen mutfağımızdan uzaklaştıralım.

İşte yapmanız gerekenler:

1) İçinde Yiyecek Yokken Isıtmayın

Teflon tava ve tencerelerin bir özelliği de sıcaklıklarının kısa sürede yükselmesidir. Uzun süre boş olarak yüksek ısıya maruz kalan teflonlar, sağlık için zararlı nitelikteki gazların salınımına neden olmaktadır.

2) Ufacık Bir Çizik Olsa da Kullanmayın
Teflon tava ve tencerelerin üretiminde kullanılan kimyasal maddeler, yüzeyine alacağı en ufak bir darbe sonucu oluşan küçük bir çizik ile açığa çıkmakta ve içinde pişirilen yemeğin yenmesi ile direkt olarak vücudumuza karışmaktadır. Bu nedenle teflon ürünler, ufacık bir hasar görse bile yemek yapımında kullanılmamalı ve onlarla hemen vedalaşılması gerekmektedir.

3) Tahta Kaşık Tercih Edin
Teflon tava ve tencereler oldukça hassas bir yapıya sahip. Alacakları en ufak bir darbe ile kolayca çizilebilir ve sağlımız için tehlikeli sonuçlara yol açabilmektedir. Bu nedenle yemek karıştırırken tahta kaşıklar tercih ederek teflonun çizilmesini önleyin.

4) Ocağın Ateş Derecesini İyi Ayarlayın
Teflon tava ve tencereler, ısıyı çabuk ve kolay şekilde yaydıkları için daima kısık ateşte kullanılmalıdır. Aynı zamanda 200 derece üzerindeki ısı zararlı maddelerin açığa çıkmasını hızlandırdığından orta/kısık ateşte pişirilmeli.

5) Satın Aldıktan Sonra Temizlemeyi Unutmayın
Teflon ürünleri ilk kullanımdan önce sıcak su ile yıkayıp kurutmalı, daha sonrasında bir miktar sıvı yağ dökerek kağıt havlu ile silmelisiniz.

6)Temizlerken sert ve metal sünger kullanmayın.

7) Saklama esnasında üst üste koymayın, aralarına bez ya da kağıt havlu koyun.

8) Pişirdikten sonra 2 saatten fazla tava/tencerenin içinde yemeği tutmayın.

9) Bulaşık makinesi tabakayı çizip ömrünü kısaltabilir, mümkünse jel deterjan kullanın.